CONTRA LOS FOODIES, BELLVER, JUAN MANUEL, ISBN: 9791387688776

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BELLVER, JUAN MANUEL

CONTRA LOS FOODIES

979-13-87688-77-6 / 9791387688776

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Autor:
BELLVER, JUAN MANUEL
Editorial:
Siruela
Año:
2026
Colección:
LIBROS DEL TIEMPO
Materia:
ENSAYOS GASTRONÓMICOS

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Este libro es un manifiesto contra la impostura gastronómica. En una época en que los foodies convierten cada bocado en un espectáculo en las redes sociales y cada plato en un fetiche de consumo, Juan Manuel Bellver desmonta, con ironía y erudición, los tópicos del comer moderno. Frente al hedonismo artificial, reivindica la cocina como cultura, memoria y placer verdadero, lejos de la moda pasajera y de la mercantilización de la experiencia. Con un estilo afilado, culto, y un punto de malicia, el autor recorre la historia reciente de la gastronomía, desnuda la retórica culinaria y propone un regreso a la sensatez: menos postureo, más disfrute; menos selfis, más conversación; menos espectáculo, más verdad. Un mosaico brillante de ideas y placeres, un alegato lúcido y gozoso que invita a pensar, a reír y, sobre todo, a saborear sin artificio.